干贝海鲜粥
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吾心给谁人暨
突然想吃了～搜了几个菜谱～琢磨着自己煮了一锅～
时间: 30分钟-1小时
食材
干贝
适量
鲜虾
10个
海参
2个
小鲍鱼
4个
芹菜
适量
蛤蜊
30个左右
葱、姜
少许
料酒
适量
香菇
适量
大米
电饭锅的量杯1⃣️量杯
盐
适量
步骤
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1. 泡发干贝～干贝放入姜和葱用料酒浸没～我是隔天晚上就浸着的～一般浸上半天差不多了～然后隔水蒸半小时～去掉葱备用（碗里的料酒和姜不倒掉哦）～ -
2. 泡发香菇～干香菇我用了小个的8个（如果是大的4、5个够了）～放入冷水中浸泡～泡软后洗净再放入干净的冷水中浸泡～准备煮的时候切丝～切好还是放入泡香菇的冷水中（这是第二次泡的冷水哦）～
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3. 可以开始煮粥了～洗干净的大米（我用的是电饭锅量杯一量杯的米）放入适量水倒入蒸好的干贝（连着碗里的料酒和姜一起倒入）～香菇（带泡发香菇的冷水一起倒入）～大火煮开换小火慢炖～
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4. 煮粥的时间～准备其它食材～鲜虾去须洗净～
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5. 小鲍鱼和海参～洗净切片～然后用料酒腌着～
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6. 蛤蜊～我是早上买回家的～用淡盐水养了半天～锅里水煮开～放入蛤蜊（放入前把蛤蜊冲洗一下）～关火～等它们开口～
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7. 开口后的蛤蜊取肉（看着蛮多～只取到小半碗）～
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8. 芹菜和葱都切末备用～
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9. 食材准备好后～粥也差不多煮稠了～
小贴士
配料准备起来比较麻烦～但是煮好很有成就感哦～
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