皮蛋瘦肉粥(猪肝
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袭人steak
营养美味的粥，我家很喜欢做这个粥，很简单，很方便。也可以不放猪肝，家里瘦肉和皮蛋一般是常有的，加些猪肝更好吃些而已。
时间: 1-2小时
食材
白粥
1锅
皮蛋
2个
瘦肉片
100g
猪肝
50g
姜
适量
麻油
适量
鸡粉，味精，盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
生粉
1勺
糖
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 先煮一锅白粥，建议稀白粥，我这个都稠了些。 -
2. 剥2个皮蛋，用筷子夹成小块小块的
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3. 倒入粥里煮2分钟
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4. 建议多切些姜丝。
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5. 瘦肉、猪肝、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、油、姜丝一起搅拌均匀腌入味，这个我一般在煮白粥时就腌好。
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6. 换一个锅，开火煮开有皮蛋的粥，之后用筷子夹肉和猪肝入锅里，煮熟猪肉和猪肝，用轻轻地用筷子捞动，以免猪肉(肝)上的生粉掉落，影响肉(肝)的口感，猪肉(肝)熟了调味加盐和鸡粉、味精，此时可以加香菜和葱之后关火。
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7. 配上肠粉，周六中午的午餐就上桌了。
小贴士
猪肉选梅肉会更好吃些，肉质不会韧。喜欢香菜和葱的亲们可以最后加些，我家小朋友不喜欢所以就没放，我觉得点精之笔再于最后放香菜和葱，没办法，唉!
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