迷你汉堡
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WuLi故事
家有萌宝的宝妈们制作这款哄娃美食，宝宝们一定会喜欢的！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
40g
冰牛奶
125g
酵母粉
3g
砂糖
25g
盐
2.5g
黄油
15g
黑芝麻
适量
汉堡配料：牛肉馅
250g
西红柿
适量
芝士片
3片
千岛酱
适量
生菜
适量
步骤
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1. 后油法揉面至薄膜即可。夏天食材全部提前冷藏以免酵母粉在没揉好前发酵。面团温度控制在26度左右。 -
2. 室温发酵至2倍大，夏季大约40多分钟，手指粘面粉戳洞不回缩塌陷发酵完成。
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3. 取出排气后分成12份。
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4. 码放在学厨12连模中。
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5. 烤箱不插电，放碗热水，二次发酵至满模。
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6. 取出刷薄薄一层蛋液，撒上黑芝麻。
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7. 烤箱预热，180度15分钟左右。温度和时间自行调整。上色满意盖锡纸以免大黑脸。
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8. 出炉立即倒扣脱模在烤网上晒凉。
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9. 面包从中间切开。
小贴士
放青瓜时要涂上沙拉酱是为了固定好青瓜