迷你汉堡
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忆尘夕之涩易波
春日踏青，你需要这道抗饿又好吃的美食！
时间: 10-30分钟
食材
汉堡胚材料
：
高筋面粉
100g
低筋面粉
20g
盐
0.5g
白砂糖
5g
黄油
7g
纯牛奶
70g
酵母粉
2g
白芝麻
适量
夹层材料
：
生菜
适量
培根
2片
鸡蛋
2个
牛奶
20g
番茄酱
适量
步骤
-
1. 把面包胚材料除黄油之外都放入面包机中，先放液体再放粉类，盐和糖对角放，酵母不要和盐放在一起。启动和面程序20分钟。 -
2. 加入黄油，再启动和面程序20分钟，使面团可以拉出薄膜。
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3. 整理好面团，启动发酵程序40分钟，发酵至原来的2倍大，用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
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4. 把面团平均分成6份，揉圆后放入模具中，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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5. 保鲜膜拿掉，模具放入烤箱中，烤箱里放一碗水，35度发酵40分钟，发酵至2倍大。
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6. 鸡蛋加入牛奶和盐打散。
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7. 取少量蛋液刷在发酵好的汉堡胚上，撒上适量白芝麻。放入烤箱中层170度烤15分钟。
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8. 剩下的蛋液煎成蛋饼，平均分成12份。
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9. 2块培根切成大小相当的12份，平底锅不放油，下培根煎至两面焦黄。
小贴士
烤箱温度仅供参考。