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《喜欢·你》女巫汤意面
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果断
看了《喜欢·你》，估计都想试一下吧。试一下这种看上去完全不会好吃的东西到底有多好吃？！结果是出乎意料的好吃哎～～我是完全看电影揣摩，并不官方，但电影里也说啦这是一款没有菜谱的菜，根据你自己喜好来咯～
就一点，这是一款香料很多的菜谱，所以汤底一定要高汤，或者自己熬骨汤咯，不然你只能得到一锅香味十足的水而已哦～懒的朋友就用cookieboss的万用锅底清汤包呗～
时间: 10-30分钟
食材
意面：
适量
墨鱼细直意面
1指节
细直意面
2指节
橄榄叶意面
1把
贝壳意面
2把
汤底原料：
适量
番茄
1个
红菜头
1个
紫洋葱
1个
西芹
3根
大葱（葱白）
1根
南姜
几片
香茅
1根
百里香
若干
迷迭香
2根
青花椒
20颗
红花椒
20颗
柠檬汁
半个
辅助食材：
适量
帕玛森奶酪
擦丝若干
面包片
若干
步骤
  • 1. 所有食材准备好。
  • 2. 所有菜料切配好直接入锅，基本都是切段切丁切片，总之切小点啦～柠檬半个挤汁进去，香料也全部放进去
  • 3. 加红酒200ml
  • 4. 加清水800ml
  • 5. 然后把cookieboss万用锅底的清汤包放进去，2小包就够了哦
  • 6. 搅匀，盖上锅盖大火煮开。煮开后开盖继续熬煮20-30分钟。
  • 7. 煮完后过滤哦，只留汤汁。我为了颜值过滤了两遍，汤汁清清爽爽。
  • 8. 熬汤底的时候你就可以煮面啦。四种面分3次煮。就是这么作啊………贝壳面可以和叶子面一起煮哦。意面煮法见我前面的菜谱：蘑菇奶油墨鱼面。煮完如果要摆盘，记得分别撒点橄榄油拌匀备用，防止粘连。
  • 9. 随后就是摆盘，最后擦点帕玛森奶酪上去就好，隐约记得好像要加点淡奶油，发现冰箱里淡奶油不见了……于是作罢。
小贴士
这里面有几种不可或缺的菜料：红酒、高汤、甜菜头、番茄、柠檬、百里香、帕玛森奶酪。别的你可以自由发挥啦～
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