西餐里意面和牛排应该是我们最常接触的，尤其意面，可以说是西餐的入门级食谱。意大利面比较讲究酱汁，同样一份面，会因为酱汁和搭配不同，会呈现出完全不同的风味，千变万化。但万变不离其宗，酱料主要有白酱、青酱和红酱：白酱用奶油调制，中餐胃一时会难以适应；青酱用罗勒草调制，新鲜的罗勒不是很常见；而今天说的红酱就是由西红柿炒制，食材很常见，也是最适合中国人口味的。
意大利面，肉馅，西红柿，洋葱，蒜，姜片，青椒，胡椒，番茄酱，料酒，橄榄油，生抽