【变厨神】京酱肉丝配春饼的做法,【变厨神】京酱肉丝配春饼怎么做好吃,【变厨神】京酱肉丝配春饼的家常做法 - 京细菜谱

【变厨神】京酱肉丝配春饼

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环驴抠凳手

春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。
变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

时间: 10-30分钟

食材

猪肉丝

250g

春饼

20张

大葱

2段

料酒

15ml

生粉

10g

姜片

2片

甜面酱

30ml

冰糖

8粒

步骤

1. 准备食材
2. 将猪肉丝加入料酒、生粉抓匀上浆备用
3. 起锅，加45ml油（约三汤匙），至油5分热，转中火，倒入肉丝，炒至变色，盛出备用
4. 锅内留少许底油转小火，下入姜片、倒入酱料，冰糖，炒匀
5. 倒入肉丝，加少许水翻炒入味
6. 与此同时蒸锅烧开，春饼蒸4分钟至熟冷却1至2分钟
7. 出锅装盘

小贴士

1.肉丝拌入生粉抓匀起劲，肉丝炒的时候才能滑嫩
2.蒸春饼的时候一定要待水开后再入笼屉，时间严格控制在4分钟

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