二米面发面饼
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矫孛蚊缎嫡
用剩的小米粥做发面饼 口感有点微甜 又不浪费粮食
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
适量
小米粥
适量
发酵粉
3g
步骤
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1. 小米粥一碗温热不要太烫 否则酵母会烫死加酵母适量面粉一起和成面团 -
2. 面团不要和的太硬要软软的 放到温暖处发酵（我是用蒸锅加水加热到40度左右 作为醒箱）
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3. 发酵好的面团 （三毛来露个笑脸^_^）
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4. 分成小的饼坯 擀开刷上油 卷起来压好 醒10分钟
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5. 做成饼形 在次醒发 （用手颠一下感觉轻了 就表示醒好了）准备下锅
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6. 锅内放一点底油 润锅 锅热该中小火 烙到两面都有琥珀色 饼坯再次长大 就表示已经熟了
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7. 烙好出锅 赶脚香香的
小贴士
用粥来发面就不用加水了 发面团不要揉的太硬不要和出面筋 软软的 饼吃起来口感才会松软
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