欲罢不能发面饼
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思潮prediction
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时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
400g
酵母粉
5g
碱面
一点点,大概也就1g
芝麻
适量(根据个人口味)
红糖
适量(根据个人口味)
鸡蛋
2颗
步骤
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1. 和面:鸡蛋磕入面粉中搅拌,5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状,揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布盖住防止温暖处饧发至面团两倍大,用手戳一个洞不会弹回来就行啦。
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2. 案板上放一小点碱面,把饧好的面继续揉几下,揉出气泡,分成剂子。把剂子揉圆,擀成如图状的饼,不要太薄。为了和没馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻。
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3. 平底锅刷薄薄一层油,饼放到锅里,饼表面再刷一层油,小火慢慢等饼发起来,翻面。两面颜色发黄就可以啦,一个饼大概需要4分钟左右,我的锅太小啦,锅大的可以一次多放几个。
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4. 出锅趁热吃最香了!
小贴士
1;现在天气炎热、酵母就不用温水和面了、直接用清水泡开和面即可……
2;吃不完可以放在冰柜里的冷冻保存、再吃的时候、拿出来解冻后加热即可……
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