让人欲罢不能的蒜香鸡爪
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alteration若馨
我能吃一盘！
食材
鸡爪
500g
香菜
2根
白醋
适量
姜
适量
糖
一小勺（可省略）
柠檬
切两片
大蒜
2头（就是两个完整的，大约20瓣）
生抽
1大汤勺
郫县豆瓣
1小勺
绿色虎皮尖椒
3个（小米辣，朝天椒都行）
红色干辣椒
3个
植物油
适量（比平时炒菜多一倍）
步骤
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1. 鸡爪洗净，去掉指甲，一个切成两段，泡温水。 -
2. 高压锅烧一锅水，水开后加入鸡爪，生姜两片，柠檬两片，白醋少许，盖上锅盖压10分钟。关火待气放完后，鸡爪用冷水冲至完全冷却，沥起待用。
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3. 煮鸡爪时，将全部大蒜和少量生姜打碎。
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4. 绿色虎皮椒，红色干辣椒，切碎。
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5. 锅烧热，倒油（多一点），加少许豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的时候忘了拍，这是第二次做的时候补拍的，没加豆瓣）
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6. 加入鸡爪，倒一大汤勺生抽，一小勺糖，一个八角，翻炒至入味即可。
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7. 装盘，开吃。
小贴士
吃完记得刷牙！
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