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轻食·冬季太阳蛋南瓜牛油果奶酪玉米饼
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降孟拖臼堪
今年冬天真的好冷啊！！零下7度是我出生以来第一次感受到！
在家里做一个冬日里的暖心菜真的好棒~~~这个菜适合对生活讲究的人，很营养的早餐！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2只
玉米卷饼
2片
南瓜
150g
地瓜叶
60g
牛油果
1只
青金桔
5只
香菜
1把
马苏里拉奶酪
50g
南瓜子仁
30ml
混合香料
15ml
步骤
  • 1. 洗净所有原料。将烤箱预热为230℃。将南瓜去皮去籽切成1CM厚的厚片。将牛油果去皮去籽切成15MM的牛油果粒，挤2个青金桔汁在牛油果粒中拌匀。香菜摘下叶片待用。
  • 2. 将南瓜厚片平铺在烤盘中，撒上适量的盐、黑胡椒粉、混合香料，食用油。涂抹均匀后进入烤箱烘烤20-22分钟至南瓜成熟可以轻易用筷子戳进。（可用微波炉、平底锅煎或者隔水清蒸代替）.
  • 3. 在锅中放1勺油。油热后放入玉米饼，中火烘烤至饼皮略焦。撒上少许盐和胡椒粉调味，取出放在盘子中待用。
  • 4. 在锅中继续放1勺油，加热，放入地瓜叶。翻炒2-3分钟至叶片变软。放入食盐调味。出锅待用。
  • 5. 在干净的盘中放上一篇玉米饼，放上一半的奶酪，几片南瓜，所有的地瓜叶，然后盖上另一片玉米饼。把剩余奶酪撒在玉米饼上。然后整体放入平底锅煎至饼皮酥脆奶酪融化（也可用微波炉完成这步）。
  • 6. 在牛油果粒中放少许盐和胡椒粉调味完成牛油果沙拉。煎一个荷包蛋（冷油下锅小火煎可以得到流黄蛋），和牛油果沙拉一起放在玉米饼顶层。撒上香菜装饰。
  • 7. 冬日的阳光~~~o(^▽^)o开吃吧！
小贴士
2人份 约700卡路里/份
调味料根据自己的口味添加
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