1. 1、揉两份面团：一是开水和的，是温水和的。

2. 2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙 出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这 段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油 3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、 葱花和芝麻盐。

3. 4、然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来

4. 5、把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来

5. 6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，下面上场的又是可爱的电饼铛轻轻一按，香喷喷的手抓 饼就出锅啦！

6. 7、然后趁热把它疯狂地撕烂，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀