自制改良版手抓饼
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弟怰古元英云
超级喜欢街头卖的手抓饼,可惜太贵,一个标配就要八块,一个鸡蛋,一张面皮,一块盐方片(全是淀粉的那种)加上酱料。吃了几次之后,就欲口难填了,正好逛超市的时候,看到有半成品的面皮卖,就买了回来自己做。味道杠杠的,划下来每个饼的成本也差不多八块,但是质量和数量明显比街上卖的高了不止一个档次。
时间: 10分钟内
食材
面饼
一个
无淀粉火腿
四片
鸡蛋
两只
洋葱
适量
海鲜酱料
适量
椒盐
适量
油
适量
步骤
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1. 洋葱,鸡蛋,火腿片,面皮,海鲜酱料,椒盐。材料齐全。面皮是葱香味的,超市就有得卖,牌子就不说了,免得有做广告的嫌疑。也有别的味道的,但本人喜欢葱香的。火腿片是大块肉粒的无淀粉火腿,切四片,不要太厚。
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2. 平底锅,下小半勺油,油量就用上图材料图中那把小钢勺来衡量。小火微热。
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3. 如图放材料,此刻还是小火。材料放齐全后,调大火,洋葱要煎软,火腿片煎的双面微焦。
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4. 面皮煎至微黄后,翻面
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5. 如图翻面后的状态。
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6. 用一只筷子挑起一半的面皮,再用一双一筷子,把火腿和洋葱仔细塞进去。注此时是小火。
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7. 全部放进去,放进去后,起锅拿出,放一边。
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8. 加入小量油,敲入一个鸡蛋,此时还是小火,用筷子把蛋黄戳破。
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9. 趁鸡蛋还未凝结,把包裹着火腿和洋葱的面皮盖在鸡蛋上。
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10. 等鸡蛋熟了后,翻面,刷一层海鲜酱,撒入适量椒盐。完成
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11. 成品如图。
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今天一个人在家,就做了一个超豪华手抓饼,双面鸡蛋。嘿嘿~
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