您的位置: 首页>菜谱分类>千层手抓饼
千层手抓饼
7.9万热度
37收藏
灼谎蚊柯瘸
一点面粉一点水,就能做出一份美味的手撕饼,吃了还特充实又耐饿,中国食物就是这么神奇!今天教大家个小窍门,手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃,谁都能做出。
最爱吃孜然的东西了,这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香,闻着味道就满足啦!苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱,第二天早上几分钟拿出来一煎就好了,配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300克
冷水
90克
开水
90克
适量
孜然
适量
植物油
适量
步骤
  • 1. 准备好面粉和冷水开水
  • 2. 往面粉里加点盐,一点一点倒入开水,用筷子搅拌均匀,然后再慢慢加入冷水,搅拌均匀后用手揉搓成团,这时候的面团不够光滑,没有关系的,盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
  • 3. 醒好的面团光滑不粘手,洁白细腻
  • 4. 用手揉成长条,分成六个小剂子
  • 5. 取其中一个擀开,尽量薄一些
  • 6. 表面抹油,撒上孜然,步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
  • 7. 用刀切成条
  • 8. 从上往下或者从下往上卷起,扭一下
  • 9. 如图从两端往中间盘
小贴士
1 面团和的要够软,饧3小时以上
2 饼稍微薄些,既节省烙制时间,也不会因烙的时间长饼里的水份挥发而发干、发硬
3 给小孩子吃的就小点做坯,大人的可以随意
这道菜的其他做法

葱香千层手抓饼

38收藏
7.1万热度

家常版——千层手抓饼

16收藏
7.7万热度

千层手撕饼

825收藏
10.3万热度

千层手撕饼

12收藏
7万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱