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家常版——千层手抓饼
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庄祭日危哀
孩子们就是喜欢吃油饼，街上的油能有多好，大家可想而知！
所以喜欢在家里做一些健康的食品，饼就是其中之一。做了3个，2葱花饼，另一个是加了孜然的饼，孩子说味道还是一样的香！
时间: 10-30分钟
食材
花椒粉
2g
小茴香粉
2g
盐
2g
玉米面粉
15g
植物油
25g
葱花
适量
中筋面粉
300g
开水
190g
步骤
  • 1. 将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀
  • 2. 锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥
  • 3. 小葱切碎待用
  • 4. 300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会
  • 5. 取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花
  • 6. 用刀将面片剌开【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】
  • 7. 然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起
  • 8. 再如图样：用手心按扁
  • 9. 再檊开
小贴士
鸡蛋老嫩自己掌握
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