印巴美食 -- 全麦香辣萝卜馅饼
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哈利波特
馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。
这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题.
喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!
这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题.
喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜(擦丝/切碎)
400-450 克
青辣椒 （小）
两只
切碎的芫荽/香菜叶（Optional）
2 大勺
芫荽粉
1 小勺
黄姜粉
1/4 小勺
孜然
1/2 小勺
Garam Masala 印度五香粉
1/4 小勺
食盐
1/2 小勺
全麦面团
如下
步骤
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1. 把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。 -
2. 切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。
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3. 然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1小勺的油拌匀，
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4. 入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀后摊凉备用。
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5. 揉好面团，饧半个小时，http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100rzk9.html
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6. 然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，
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7. 擀开包入馅料，
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8. 再擀开成6寸左右的面饼。
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9. 平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。
小贴士
欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dqmv.html
一般的吃法是沾点酸奶和薄荷沾酱一起吃。
一般的吃法是沾点酸奶和薄荷沾酱一起吃。
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