香菇芹菜馅饼
7.3万热度
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忧郁filth
馅饼其貌不扬
却超有内涵
不管你是喜欢裹着菜、还是裹着肉
它统统都能满足你
却超有内涵
不管你是喜欢裹着菜、还是裹着肉
它统统都能满足你
时间: 1-2小时
食材
五花肉
130克
芹菜
70克
香菇
40克
香葱
20克
姜
2片
面粉
250克
热水
140克
鸡蛋
1个
盐
适量
步骤
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1. 适宜月龄：18个月以上食材准备：五花肉130g、芹菜70g、香菇40g、鸡蛋1个、香葱20g、生姜2片、面粉250g、热水140g烹饪时间：40分钟难度分析：中级推荐指数：★★★★★ -
2. 食材处理：芹菜、香葱分别摘洗干净，切成段儿备用；香菇洗净，焯水后切丝；姜片切丝。
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3. 所有蔬菜放入料理机中打成馅儿。
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4. 猪肉（三肥七瘦）切块，放入料理机中打成馅儿。手动剁更好吃噢！
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5. 打好的馅料放入大碗中。
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6. 用筷子顺时针搅拌均匀，打入1个鸡蛋、加入少许盐。打入鸡蛋的馅料会更嫩更好吃，水分也更足。
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7. 再次顺时针用力搅拌均匀。
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8. 面粉250g放入大碗中，慢慢倒入140ml热水（60度左右），一边倒一边用筷子搅拌均匀。凉水皮子硬，口感差，热水烫面皮子软，口感更好。用筷子搅拌成棉絮状。
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9. 揉成光滑的面团，如果揉面过程中粘手，可以洒少许干面粉，面粉不要一次放太多哦。揉好的面团盖上布或者保鲜膜，醒15分钟，让面团口感更好更光滑。
小贴士
用开水和面更松软