煎扁食
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黯然
扁食是天台的特色点心，扁食其实他的皮比馄饨皮大，中间材料可随自己配制，这道点心每当家里有红白喜事时都要做的，每个人来就先吃，当然这个日子的扁食中间包的一定是肉馅，肉馅中参入豆腐、葱、荸齐，而平时自己吃可以随意包自己喜欢的馅。
时间: 30分钟-1小时
食材
前腿肉
适量
扁食皮
适量
盐 酱油、油
适量
葱花
适量
萝卜
适量
豆腐干
适量
莴苣
一根
红萝卜
二根
冬笋
一个
花生米
适量
大蒜子
少许
步骤
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1. 先把各种材料切丁，锅内放油炒好。这个馅经常做，也可以包包子用，好吃。 -
2. 皮是菜市场买的，二元钱我们二人可吃二餐。
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3. 包的时候是把馅放中间，斜角卷起，卷到三分之二两角叠起，包的方法也多种。
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4. 平底锅放少许油，放入扁食，等底部硬了后加上水，水可用半碗，盖上锅盖焖，小火，等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
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5. 煎好的扁食上面放些葱，我放的是芹菜叶，香。
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6. 金黄的扁食。
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7. 薄薄的皮，脆脆的，真的很好吃。配点调料醮着更好吃。
小贴士
我每次都是二种吃法一起做，另一种煮着吃，有汤也美味。