[家乐上菜，爱上家常味]冬日暖阳之三鲜饺子
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小汤圆gnaw
今年的冬天我在的城市好像还不是特别冷，有一好久未见好友约我吃饭，不知道去哪吃，我一拍脑门，得了，好吃不如饺子，咱俩老爷们在家包顿饺子吧，遂一拍即合。
时间: 10-30分钟
食材
大肉馅
500克
虾仁
200克
香菇
100克
鹌鹑蛋
俩
葱
少量
姜
少量
盐
少量
味精
少量
花椒粉
少量
糖
少量
香油
少量
耗油
少量
生抽
少量
家乐浓汤宝
一块
料酒
少量
步骤
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1. 干香菇水发、虾仁清理下。 -
2. 肉馅里拌上姜末、葱末。
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3. 加入俩鹌鹑蛋，为了使肉质口感更有嚼劲和肉馅更容易聚合在一起。
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4. 加入所有辅料。
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5. 加入一块家乐浓汤宝。
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6. 疯狂搅拌吧，把肉馅打上劲。
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7. 包起来，能毅力不倒的是我包的，都卧倒的是朋友包的，而且哥们还美其名曰'知道饺子为啥又叫扁食么？'...
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8. 成品！
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9. 下锅开水煮饺子，我们这有个说法叫'三滚饺子四滚面'意思是在煮饺子的过程中要分三次加入少量凉水。煮得了开吃，饺子就酒，越吃越有！
小贴士
煮饺子时，锅里少放点盐，煮出来的饺子不粘连。
糖、料酒、花椒粉一定要有，不需要很多，主要是为了遮虾仁的腥味和提鲜。
糖、料酒、花椒粉一定要有，不需要很多，主要是为了遮虾仁的腥味和提鲜。
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