荠菜&三鲜饺，春天的气息，童年的味道
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小时候一到春天妈妈就会包荠菜馅的饺子，长大后来到大城市再也没吃过了。前两天在菜市场正好看见有荠菜卖，趁着暂时没工作决定自己包饺子吃。这次一共做了两种馅的，原料都是以前妈妈包包子和饺子爱用的，除了瘦肉，所以比较素，也因此不会腻，男朋友不爱吃饺子，但吃了我包的之后说，这是唯一他吃过的不反感的饺子…
时间: 10分钟内
食材
荠菜
250g
豆腐
半块
香菇
4朵
虾
8头
粉丝
适量
鸡蛋
2～3个
香菜
适量
香葱
4根
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
少许
辣椒油
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
麻辣鲜
适量
步骤
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1. 食材一览 -
2. 荠菜：洗净，沥干，剁碎，装碗
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3. 豆腐：剁碎装碗
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4. 粉丝：泡软，沥干，剁碎，装碗
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5. 虾：洗干净去头去壳去虾线，剁成泥，装碗
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6. 香菇：洗干净，挤干水分，剁碎，油锅翻炒一下，装碗
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7. 葱，姜，蒜，香菜，剁碎，装碗
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8. 鸡蛋：搅拌均匀
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9. 豆腐，香菇，葱姜蒜香菜，各取一半倒入荠菜碗，虾仁全部倒入，搅拌均匀，然后倒入适量蛋液，使馅料比较粘稠，注意不可倒多，以免饺子馅比较稀，水分过多。
小贴士
调料可以依自己的口味来添加，我比较喜欢辣的
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