五花肉豆角焖面
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飞的云南美女彭湰
童年的回忆。小时候的自己就是特别贪吃的，一锅铁锅焖面，能吃大半锅。不知道怎么会有那样大的胃，装的下那么多。可惜长大以后再也吃不到那碳火铁锅做的焖面。偶尔做一下，怀念那无忧无虑的童年时光。
时间: 10-30分钟
食材
面条
250克
五花肉
200克
豆角
200克
西红柿
两小个
洋葱
1小个
葱
一小段
蒜
两瓣
姜
两片
盐
少许
糖
少许
生抽
两勺
老抽
半勺
醋
酌情添加
步骤
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1. 准备好材料，洗洗涮涮，肉要选五花肉，豆角要嫩的就可以拉。 -
2. 豆角斜刀切，洋葱切丝，西红柿切小块，葱姜蒜改刀切小即可，自由发挥，能吃就行。
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3. 热锅冷油，下五花肉，先大火后小火，炒至肉发白，出油；加少许盐，两勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒一分钟即可。
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4. 下洋葱，中火翻炒1-2分钟。
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5. 下西红柿，中火翻炒至西红柿出沙。
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6. 下豆角，中火翻炒1-2分钟。
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7. 小火翻炒3分钟，食材均变软即可。
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8. 将面条均匀的洒在菜上面。喜欢吃干一点的这样就可以了，中小火十分钟即可。喜欢吃湿一点的，再加适量水熬一下汤，再把面铺在上面，七到八分钟即可。
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9. 重点是盖锅盖，焖。Ps:没有天然气的宝宝，建议用电饭煲，超级好用，不用担心会糊。
小贴士
面条可以自己做，也可以去菜市场买鲜面条，最好是买手工面那种，比较劲道，遗憾自己去晚了，没买到。肉最好买五花肉，自己切，可惜刀不给力，只能让师傅绞了。