葱香千丝花卷
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理掤大李
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时间: 1-2小时
食材
面粉
200克
水
100克
酵母
3克
油
10克
盐
2克
葱沫
5克
步骤
-
1. 面粉加水，酵母揉匀。 -
2. 擀成薄片。
-
3. 刷上油 。
-
4. 撒上盐和葱沫。
-
5. 三折。
-
6. 分成八份，每份再均分。
-
7. 将均分的每一片切压出细条纹。
-
8. 背向放置。
-
9. 抻长，卷起。
小贴士
Tips:
1、面粉要根据南瓜泥的湿度和你家面粉的吸湿性，适量增减
2、一定要等南瓜泥晾常温后再加酵母，太热会把酵母活性烫死的
3、发酵时间根据当时温度适当延长或缩短，用手指戳面团，孔洞不回缩，面团内部呈蜂窝状即为发酵合适
4、花卷胚做好后一定要醒发10-15分钟再蒸，出锅才能暄软蓬松
1、面粉要根据南瓜泥的湿度和你家面粉的吸湿性，适量增减
2、一定要等南瓜泥晾常温后再加酵母，太热会把酵母活性烫死的
3、发酵时间根据当时温度适当延长或缩短，用手指戳面团，孔洞不回缩，面团内部呈蜂窝状即为发酵合适
4、花卷胚做好后一定要醒发10-15分钟再蒸，出锅才能暄软蓬松
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