花样包子
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光明磊落
包子也要变变花样，美美哒吃起来
时间: 1-2小时
食材
白鲨饺子粉
300g
酵母
3g
糖
10g
水
150g
馅料
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 将面团揉成三光：面光，盆光，手光，进行发酵
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3. 发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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4. 发酵好的面团等分成自己喜欢大小的剂子
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5. 取一个剂子擀成椭圆形，如图用刀切出形状，刀背压出纹路翻过来
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6. 反过来放入适量馅料，从下面卷起来
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7. 卷到顶端，捏住收口在后面
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8. 也可以做成小贝壳，两种颜色面团摞起来擀成长条，卷起来，擀成椭圆形，用筷子压出纹路，对折，整理一下即可
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9. 麦穗包，花纹包。。。尽情想象吧，放入蒸锅醒发20分钟，大火烧开转中火15分钟，关火焖五分钟
小贴士
1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面，通常是1:1的比例恰到好处，面多需要加点水。
2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面，通常是1:1的比例恰到好处，面多需要加点水。