一发黄金南瓜包子
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税彦地平线的忧伤
卤肉在我家太受欢迎了，隔几天就要做一次，上次用牛奶做的卤肉包子很好吃，今天买了一个老南瓜就想用南瓜和卤肉做款一发的包子，平时我家做包子都是二发，也不放泡打粉，这次也一起试下，味道很好
时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
180g
面粉
300g
酵母
2g
泡打粉
1g
橄榄油
5g
卤肉酱(前面有写食谱)
一大碗(一斤肉做的)
步骤
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1. 南瓜去皮切片，上锅蒸十分钟，压成南瓜泥 -
2. 把除卤肉酱以外的材料放一起揉成面团
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3. 揉成光滑的长条，切成二十份，盖上保鲜膜防干
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4. 取一份擀成中间厚边上薄的包子皮
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5. 把手指窝起来，把包子皮放在窝陷处
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6. 放入做好的卤肉酱(我前面的方子里有写，万用卤肉酱)
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7. 包好收紧口子，这个包法我第一次包不好看，还要多练习
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8. 全部做好，两层放入放好水的蒸锅里，盖好发酵半小时至四十分钟(夏天半小时左右，冬天一小时左右)，开火蒸十分钟，关火后五分钟后再开盖
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9. 没用一滴水的南瓜卤肉包子，好好吃
小贴士
1.卤肉酱馅料的做法我前面有写方子
2.也可以把馅换成自己喜欢的馅
3.因为老南瓜很甜，所以面粉里不需要再放糖了
2.也可以把馅换成自己喜欢的馅
3.因为老南瓜很甜，所以面粉里不需要再放糖了