简单版泡椒田鸡
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心远钟疏是
好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡！但听人说外面的不一定全煮熟！要知道这玩意没全熟，吃了后果可是会很严重的哦！所以自己买了几只牛蛙回来试了下！还没说味道一点不比外面差哦！因为做法简单，配料也没准备那么多！莴笋，酸萝卜都不用！当然有是最好了！最好是还要摩芋丝！
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙
3只
生姜
适量
泡椒（小米椒）
适量
白醋
适量
糖
少许
盐
少许
味精
少许
蒜
适量
腐竹
适量
木耳
适量
大葱
1根
洋葱
半个
花椒
少许
香叶
2片
生抽老抽
各少许
料酒
少许
生粉
少许
鸡蛋清
一个
步骤
-
1. 洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用 -
2. 木耳提前泡发
-
3. 腐竹泡发
-
4. 泡椒准备好
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5. 牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟
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6. 待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅
小贴士
因为我没有酸萝卜，所以用醋代替，腌牛蛙的汤汁不要倒入锅内，以免糊锅！
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