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牛肉火烧（因为没有卖驴肉的、只好用牛肉代替啦）
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烂自安家掣
（因为没有卖驴肉的、只好用牛肉代替啦）做东西不喜欢用称、太麻烦了、凭感觉。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
适量（看几人吃时情况而定）
面粉
适量（留一点炒豆油面）
圆葱
一个（小的）
青尖椒
一个
辣椒油
根据自己口味放
香菜
2棵
豆油
适量
水
用来和面的
胡萝卜
可放可不放（自己喜好）
步骤
  • 1. 首先和面、和好的面要静止30分钟上面可以盖点东西防止面风干变硬。
  • 2. 静止面团期间、平底锅到豆油开后放干白面炒一下、放凉即可。（下面会简称它为豆油面）
  • 3. 放凉豆油面时、切牛肉
  • 4. 放凉油时、切圆葱辣椒、调好馅、
  • 5. 面团醒好了、赶平、变成一张四方大饼。
  • 6. 抹上事先炒好的豆油面、卷成擀面杖的形状、此次忘拍照了。
  • 7. 最后就像包包子一样、揪成一个一个的、把其中一个揪成包饺子大小的面团。沾上豆油面。然后把大面团擀好后，放一个沾好豆油面的小面团。像包包子一样、包好。
  • 8. 赶成圆形的饼、大小跟烧烤店卖的烤饼大小差不多、然后放平底锅稍微烙一下。
  • 9. 最后放进烤箱、烤一会就好了、烤箱温度自己看着调、每个烤箱都有自己的脾气。我是230度烤了10分钟。
小贴士
1、和好的面一定要饧好，揉匀。
2、火烧要趁热吃，要不驴肉就没有那么鲜美了。
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