爆炒兔肉
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梅花疏淡
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时间: 30分钟-1小时
食材
兔肉
半只
花椒
适量
八角
适量
香叶
两片
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
啤酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜蒜片
适量
青红辣椒
适量
干红辣椒
看个人口味
洋葱
看个人喜欢
步骤
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1. 备好材料。(喜欢爆辣的可以加入干红辣椒)我这种辣椒也是辣的就没加干红辣椒了 -
2. 兔肉洗净切好，加入胡椒粉，盐，料酒腌制十至二十分钟(胡椒粉也可以不放)
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3. 锅热油，放入花椒，八角，香叶，炒至出香。铲出花椒。放入姜蒜(喜欢爆辣的加入干红辣椒)加入腌制好的兔肉略炒(炒久了就老了不好吃)加入盐，白糖，生抽翻炒加入青红椒继续炒(这时候也可以加点洋葱哦)在倒入啤酒到食材的一半(也可以把啤酒换成开水或料酒都可以)等待收汁即可出锅(个人喜欢有汤汁沾着吃所以不收完)
小贴士
兔子的肉比较紧实，所以长时间的炖煮绝对少不了。我这是纯兔肉什么也没放，要是你喜欢也可以加点配料，像什么土豆之类的，肉、菜就一锅搞定了