红焖羊排
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穆雁云冬
在寒冷的日子里，来上一盘热乎乎的红烧羊排，一块接着一块，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。
时间: 1-2小时
食材
羊排
500克
胡萝卜
1根
土豆
1个
葱段
5克
姜片5克
5克
八角
2个
白酒5克
5克
老抽5克
5克
生抽
10克
盐
3克
糖5克
5克
步骤
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1. 羊排清洗干净 -
2. 放入高压锅中，加入葱段姜片八角白酒压20分钟
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3. 煮羊排的水，撇去浮沫留置备用
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4. 胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块
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5. 起锅热油。加入羊排，煸炒片刻
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6. 加入生抽，老抽，翻炒至上色
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7. 加入土豆，胡萝卜翻炒均匀
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8. 倒入煮羊排的汤汁，大火煮沸后，转小火加盖焖炖20分钟
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9. 开盖，加入盐和白糖，
小贴士
让羊排酥烂又入味的秘诀即是：先高压锅炖烂，再用锅收汁入味。
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