剁椒蒸牛仔骨
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伤情undertaking
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时间: 1-2小时
食材
牛仔骨
300g
剁椒
2大勺
蒸鱼豉油
3勺
步骤
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1. 牛仔骨切小块，加入剁椒拌匀，加入蒸鱼豉油腌制半小时。 -
2. 腌好的牛仔骨码入碗中，将调味汁一同倒入。
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3. 放入高压锅蒸1小时左右至牛肉软烂即可。
小贴士
牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁。