牛尾时蔬汤
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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具有有补气、养血、强筋骨的功效。尾巴富含胶质、风味十足，长时炖煮即可尽释美味。
时间: 1-2小时
食材
牛尾
360g
西红柿
2个
西芹
一小棵
胡萝卜
2个（约160克）
洋葱
一个（约130克）
姜
2-3片
料酒
少许
盐
少许
橄榄油
少许
步骤
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1. 所需食材 -
2. 牛尾洗净，放姜片，料酒焯水
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3. 焯过水的牛尾冲洗干净，放橄榄油稍煎一下
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4. 西红柿去皮切丁，煸烂
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5. 牛尾，西红柿加入适量水炖1个小时
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6. 加入洋葱（切片），胡萝卜（切块），西芹（切段）炖1个小时，出锅前加盐调味
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7. 牛尾时蔬汤（成品）
小贴士
牛尾性平、味甘，营养价值较高，还具有补钙、补气、养血、强筋骨的功效，非常适合用于冬天进补。元旦那天做了牛尾煲，配了西红柿，是一道开胃补钙的养生煲。
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