黑椒牛柳
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哤单纯儿儿
家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛里脊
250g
洋葱
一头
盐
2g
尖椒
3根
黑胡椒
1g
料酒
2勺
生抽
1勺
水淀粉
适量
糖
1g
油
40ml
耗油
10ml
味精
适量
红椒
1个
步骤
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1. 选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水 -
2. 我用的擀面杖把肉轻敲，变松
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3. 切成柳状
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4. 加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
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5. 准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
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6. 锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
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7. 炒好的牛肉待用
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8. 另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
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9. 成品
小贴士
黑胡椒我选用现磨的 比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！
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