孜然牙签牛肉
7.4万热度
33收藏
收藏
|
冷骑毛驴追飞机
牛里脊肉经过油炸后肉质更加紧实有嚼劲，配合孜然的香味简直太好吃了，一大盘一会儿就吃光
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
400克
味极鲜
1勺
蚝油
半勺
白糖
半勺
淀粉
1勺
盐
1茶匙
料酒
1勺
油（炒）
少量
葱
1小段
姜
1小块
蒜
2瓣
孜然粉
1勺
孜然粒
1勺
辣椒粉
1勺
步骤
-
1. 牛里脊肉反复洗净 -
2. 切小块放入碗中
-
3. 碗中放入料酒，味极鲜，蚝油，糖，盐，抓匀腌制半小时
-
4. 用牙签将牛肉串起，一根牙签串2块
-
5. 起锅倒入稍多油，油温6成，放入筷子冒小气泡即可
-
6. 将串好的牛肉下锅炸，用筷子不停搅动
-
7. 炸至边角微焦捞出沥油，大概6分钟
-
8. 另起锅，少量油烧热下葱姜蒜末炒香
-
9. 将牛肉下锅翻炒均匀
小贴士
一定要保证牛肉炸熟再捞出，牛肉切的块小一些，容易炸熟
-
这道菜的其他做法
-
孜然牙签牛肉
187收藏2.9万热度 -
茴香孜然牙签牛肉
148收藏9.5万热度 -
金沙麻辣孜然牙签牛肉
715收藏8.2万热度 -
称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉
60收藏9.4万热度 -
孜然牙签牛肉
11收藏7.5万热度