番茄金针肥牛★立夏养心
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像风在颂
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时间: 10-30分钟
食材
番茄沙司
一勺
金针菇
一袋
肥牛片
半斤
番茄
两个
料酒，黑胡椒，葱蒜，醋，生抽
适量
步骤
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1. 备材。牛肉泡冷水，番茄顶端切十字刀 -
2. 沸水依次入番茄，顶端打卷捞出，撕掉果皮，金针菇汆水十秒钟，最后水中加料酒，肥牛汆水变色就出水，
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3. 葱蒜拍碎，番茄切丁。
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4. 葱蒜炝锅，入番茄和番茄酱，翻炒出红油
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5. 加入糖一勺，生抽半勺，醋半勺，小火炒香，放入适量开水，煮沸后放入牛肉和金针菇，大火心里默数十下关火
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6. 出锅，撒香菜碎香油
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7. 成品
小贴士
肥牛卷以能包裹住金针菇一圈半的长度最好
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