咖喱牛腩土豆
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漫天蒲公英辛
快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500克
土豆
2个
红咖喱
1大勺
椰浆
2勺
姜
4片
蒜
4瓣
料酒
2勺
生抽
2勺
盐
适量
步骤
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1. 牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。 -
2. 锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。
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3. 泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
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4. 装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！
小贴士
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。
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