西梅酱牛排
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七色花爱恋雨阳
做好一块牛排真的很不容易啊
好吃的牛排应该是medium
就是七分熟的那种
黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道
这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排
不一样的风味
好吃的牛排应该是medium
就是七分熟的那种
黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道
这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排
不一样的风味
时间: 10-30分钟
食材
西冷牛排
适量
西梅
适量
青芒果
适量
苹果
适量
柠檬
适量
小胡萝卜
适量
小米辣
适量
大蒜
适量
蜂蜜
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 首先制作西梅酱，西梅对半切去核
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3. 锅内加入180ml的水与西梅同煮
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4. 再加入200g棕糖
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5. 再加一勺黄油，给果酱增加绵密口感
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6. 加入20ml橄榄油，让果酱口感更细腻，煮至西梅软烂，放料理机内打碎，装碗即可。
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7. 接下来煎牛排，首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下
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8. 国内加入少许橄榄油，等油锅起烟放牛排入锅，加入拍扁的大蒜
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9. 每面煎三分钟，煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分
小贴士
做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火
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