去燥败火的竹荪土鸡汤
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向夏狂影秋风
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉，在春天喝来有去燥败火的功效。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
干竹荪
五个
姜
几片
葱
一小段
香菇
两朵
枸杞
十几个
步骤
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1. 土鸡半只斩块，干竹荪五个泡发，姜几片，葱一小段，香菇两小朵 -
2. 半锅水烧开焯烫鸡肉。
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3. 冲洗干净后，另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇，大火烧开后转小火炖煮两个小时。
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4. 加入枸杞子，再煮十五分钟即可出锅，加少许香葱末。
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5. 竹荪虽然看着白白净净似是寡淡，其实香味浓郁远在香菇之上，春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
小贴士
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好汤，关火前才放盐。
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