脆皮卤鸡爪
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欢畅distinguish
卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
10只
卤酱
半碗
潮汕卤料包
2袋
细盐
适量
白糖
适量
红枣
2粒
生姜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 备好鸡爪十只。 -
2. 将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）
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3. 然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。
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4. 将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。
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5. 电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。
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6. 再洒上适量的烤肉粉在表面。
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7. 入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
小贴士
调味料的配用按个人口味来调整。