芦蒿炒熏肉
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温柔的高韵祁
用鲜嫩茎杆加熏肉，吃起来味道清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。
时间: 1-2小时
食材
芦笋
适量
烟熏肉
适量
食用油
适量
盐
少许
胡椒粉
少许
姜
适量
蒜
适量
红辣椒干
适量
步骤
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1. 芦蒿去叶分成小段，洗净沥水备用 -
2. 姜洗净切片，蒜去皮洗净拍碎，红辣椒干切段，熏肉切片
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3. 烧一锅开水，烟熏肉焯水一遍再捞出备用
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4. 热锅倒油，下葱姜翻炒出味
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5. 下芦蒿保持中火翻炒
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6. 翻炒至变色，加盐翻炒
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7. 下烟熏肉，红辣椒干翻炒几下
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8. 再加少许胡椒粉调味，翻炒几下即可
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9. 开吃吧～
小贴士
凉透的青团会发硬，需要回炉后即可恢复软糯。趁热刷油可以让软糯度保持更久。为了外形美观，蒸的时候可以在青团表面铺一层纱布，这样汽水不会滴在青团上，表面就会光滑。
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