花生猪尾煲
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所言皆尘土
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾
1根
花生
小半碗
盐
适量
蒜
3颗
姜
3片
山奈
2颗
八角
1颗
冰糖
4颗
香叶
1-2片
花椒
小茶匙
腐乳
3块
豆腐泡
15颗左右
花生油
适量
生抽
2汤匙
步骤
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1. 准备材料 -
2. 猪蹄洗净～焯水～
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3. 热锅下油～先小炒佐料
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4. 半分钟后加入猪尾～水份炒干～酱油～冰糖
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5. 加入腐乳～炒匀（拍照只放了两块后面补了一块）
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6. 加入花生～炒匀
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7. 放进砂锅内加水盖上盖子～大火烧开～小火焖1个小时到1个半小时（喜欢吃脆的1小时内～喜欢软的1个半小时）（中途若水减的太少可加入开水～砂锅大的可一次加足）
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8. 提前20分钟加入豆腐泡～盐看个人口味酌情添加～
小贴士
1、调料中的份量可按个人口味增减。
2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。
2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。
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