萝卜干黄豆猪尾煲
6.3万热度
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静丝醉色染红颜
这是一道家乡菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜干
250克
黄豆
适量
猪尾
1条
水
适量
步骤
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1. 萝卜干泡开切丝，怕太咸的话，切好再洗2遍。黄豆提前泡好。
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2. 猪尾斩块，锅里放水烧开，把猪尾放下去焯下血水，捞起。
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3. 把黄豆放入沙锅，再把猪尾放下去，接着放入萝卜干，最后加入适量的水，水刚好没过萝卜干即可，大火烧开，转小火焖煮，直到把猪尾煮烂就好了，这个过程大约一小时左右，其间要观察水的变化，如果水快烧干了，就再加点开水进去。
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4. 煲好后如果不够油的话，可以加一点点油进去，我不吃那么油，所以没加。因为萝卜干是咸的，所以这道菜不用放盐了。如果萝卜干不太咸的话，亲，就要加点盐喔。
小贴士
如果没时间的话，也可以放入高压锅里煮 ，水就放少一点，上气后大约20分钟就好了。