虾仁馄饨
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凑整
,,上海这几天连续的雨季,心情也变的郁闷,来上一份简简单单的美食,除湿又愉悦了心情,何乐而不为呢,,,
时间: 10-30分钟
食材
夹心猪肉
适量
海虾仁
适量
鸡蛋
适量
肥肉
适量
葱姜
适量
香菜
适量
美极鲜味汁
适量
海天特级生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 上好的夹心猪肉,最好稍肥些,三分之二精肉三分之一肥肉最佳,剁成肉糜,,(发现自己剁的肉糜比买回来的肉糜鲜美)葱姜切成小粒,放在猪肉里一起剁碎,,(葱可以稍多些)
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2. 另取肥肉一块,熬出猪油,油渣剁碎成糜,,(熬得不要太焦)海虾仁去肠,洗净,不要剁碎,放葱姜糜,少许料酒,鲜味汁腌制会儿,,
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3. 剁好的夹心肉糜,油渣糜,打入鸡蛋一只,鲜味汁少许,一起搅拌成肉泥馅,,(不要放盐和味精)
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4. 包馄饨时,一份肉泥馅,一只虾仁,,
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5. 用刚才熬出的猪油,加葱和香菜,少许海天特级生抽,热水冲成馄饨汤,,非常鲜美,,(有小时候那种久违的味道)
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1)馄饨馅里放些猪油渣糜,特别鲜,香,,
2)馄饨汤用猪油和海天特级生抽用热水冲(不要再加盐和味精)别有风味呢,,
2)馄饨汤用猪油和海天特级生抽用热水冲(不要再加盐和味精)别有风味呢,,
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