冬瓜海带炖蹄膀
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污秽
比较简单,吃起来很爽的菜
时间: 1-2小时
食材
蹄膀
400g
海带
100g
冬瓜
100g
姜
数片
葱
少许
盐
少许
虾皮
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
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2. 冬瓜、海带切片待用
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3. 蹄膀焯水后,漂去血沫。清洗后加入清水,姜,葱,大火烧开,转小火闷,1小时左右
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4. 加入海带和冬瓜,加盐,鸡精,继续焖30分钟-60分钟,
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5. 加虾皮,少煮一会后,即可起锅
小贴士
烧蹄膀的时候,加一滴醋,可以促进肉熟