1. 肘子去骨平摊，切成两部分

2. 卷起来，把多余的瘦肉切掉，用棉线卷紧

3. 两个都卷好的样子

4. 放入电压力锅，保压十五分钟！普通锅的话炖40分钟闷20分钟。

5. 炖好了让它自然冷却，不烫手温热的时候把线拆了，然后用保鲜膜卷紧！一定要卷紧，成功与否就在于你卷没卷紧，哈哈，完全冷却放入冰箱冷藏室，等上两小时拿出来。或者晚上做，放入冰箱第二天拿出来都行！

6. 从冰箱拿出来切片的样子，沾自己喜欢的蒜酱油，油辣子都可以啦！过节的时候可以提前做出来，到时候给家人一个惊喜哦！