蒜香脆骨
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郑危险男爵
记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜
时间: 1-2小时
食材
猪小骨
2块
淀粉
100克
鸡蛋
2个
番茄酱
50克
生抽
15克
香醋
12克
白糖
26克
油
600克
盐
7克
蒜瓣
10瓣
步骤
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1. 脆骨清洗干净沥水 -
2. 切成条，蒜切末，
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3. 鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈
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4. 这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
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5. 锅里放油，烧到8成热
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6. 把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸
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7. 炸到微黄捞出来
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8. 再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出
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9. 锅里留底油，炸香蒜末
小贴士
冬瓜易烂所以一定要最后放，烫煮出白色了再放其它材料。