恢复元气之蒜香排骨
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楚疆瀛卢暴昖
每每到了星期四，都感觉身心疲惫，然而明天还要上一天班，不想让嘴小馋同学没有精神的开始工作，于是就做了蒜香排骨。非常松脆，咬下去肉汁满满的，蒜香浓郁扑鼻香味四溢。满口都是油香，让人停不下嘴的最强恢复元气的硬菜。嘴小馋同学瞬间满血满蓝复活。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
蒜
一头
姜
两厚片
酱油
两汤匙
糖
两酸奶勺
盐
三分之一酸奶勺
扇贝素
一酸奶勺
淀粉
三汤匙
酥炸粉
两汤匙
步骤
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1. 排骨斩成小块，洗干净后，用清水浸泡30分钟，中间换2--3次水。 -
2. 姜，蒜剁碎，越碎越好，我没有料理机，有料理机的同学直接丢进去就可以啦。
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3. 把姜，蒜，酱油，盐，糖，干贝素加入排骨，拌匀。
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4. 加入淀粉，酥炸粉接着搅拌匀，腌30分钟。这个时候可以去做饭或者洗菜，看电视。淀粉是为了让排骨嫩滑，如果马上就下锅炸，排骨有可能咬不动。
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5. 热锅凉油，待油温升到五成中小火，下排骨，先不要翻动，等排骨定型后，翻面继续炸，直到两面金黄，出锅，等到所有排骨都炸好后，复炸一遍。
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6. 炸好了，上菜。
小贴士
1.姜和蒜切的越碎越好。2.一定要用中小火，要不外边焦了，里边没熟。3.调料可以一点一点加，别加多了，尤其是盐。4.喜欢吃辣的同学，可以加辣椒和花椒，更香。5.酸奶勺是我吃完酸奶剩的小勺，扔了可惜，还不环保。