爆炒猪腰子
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粗禄鸭托乌
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时间: 10-30分钟
食材
猪腰子
一只
洋葱
一个
青椒
一只
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
味精等调味品
适量
步骤
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1. 准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好，回来洗干净，放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀
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2. 接着将青椒、洋葱洗净切好备用，青椒我选的的灯笼椒，不辣，肉质也厚，用到半个就够了
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3. 热油锅，大火，倒入青椒与洋葱翻炒，等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟，因为猪腰子很嫩，不用太久，加少许水，加调料：酱油上色、盐、味精适量，可以调些生粉勾芡！
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4. 出锅！猪腰子口感很嫩！灯笼青椒口感肥美，洋葱也很好吃！
小贴士
1.猪腰花买回来一定一定要把里面的白筋剔除掉 不然会很腥的！所以说猪腰还是很难打理的. 2.奶奶每次都先用老抽 盐把猪腰腌制一会 下锅前用几勺生粉拌一拌 这样猪腰和保持滑嫩的口感