自制牛肉午餐肉
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molecular柯南
担心外面买的午餐肉用的肉不好？添加剂太多？那就自己做呀！便宜又好吃，吃起来放心噢……
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉末
500克
玉米淀粉
70克
面粉
50克
鸡蛋
1个
水
100克
糖
15克
盐
10克
蚝油
1汤匙
生抽
10克
料酒
10克
油
10克
小葱
1根
姜
1片
步骤
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1. 牛肉末加入葱花和姜末搅拌 -
2. 鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
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3. 倒入牛肉馅里，继续搅打
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4. 加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
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5. 直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的'上劲了'
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6. 玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
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7. 包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
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8. 切片，开吃喽
小贴士
搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能，如果自己手动搅拌的话，一定要坚持坚持再坚持
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