猪血炖豆腐
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向夏狂影秋风
特别家常简单的一道菜，只要把这个步骤做好怎么做都好吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪血
50g
老豆腐
2块
葱姜蒜
适量
火锅料
适量
盐
适量
花椒油
适量
麻辣鲜
一勺
鸡精
一勺
生抽
适量
步骤
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1. 起锅烧油炒香蒜和姜 -
2. 加小半碗水烧来
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3. 倒入猪血和豆腐、加盐，麻辣鲜，小火煮2分钟，重点来啦，猪血和豆腐必须提前抄一下水，这样煮出来的才不会腥也不会碎
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4. 最后加入葱段，生抽、鸡精、花椒油拌匀
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5. 出锅
小贴士
1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，还省火省时
2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味
3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道
4、熬粥的顺序：大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的
5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥
6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的
2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味
3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道
4、熬粥的顺序：大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的
5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥
6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的