糯米香肚
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穿草裙的少女阿
糯米香肚需要足够的耐心和时间才能做好
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
糯米
300克
胡萝卜
1根
香菇
5朵
竹笋
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
米酒汁、胡椒粉
适量
步骤
-
1. 猪肚正反面用盐擦洗两遍，剥去油脂，再用面粉正反面擦洗两遍； -
2. 糯米提前浸泡1-2小时，沥干水，香菇、胡萝卜、竹笋切碎粒，加酱油、蚝油、盐、胡椒粉、米酒汁拌匀
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3. 将2的馅料塞进猪肚里，用线扎紧口子
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4. 猪肚氽烫后转入焖烧锅或砂锅，放姜片、黄酒、酱油、两片香叶，大火烧开，小火煮2小时（锅底垫粽子叶）
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5. 捞出晾凉切片装盘
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6. 也可以调碗汁（糖、醋、蚝油）蘸食
小贴士
糯米香肚具有补中益气敛汗之功效。适宜食欲不振，多汗及盗汗的人食用。
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