香肠百瓜番茄面
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玉生烟孙
【3-129】 这是一个细尝百味历山河 人间很美很值得的故事……好好生活，加油呀
----- 2018.10.29
----- 2018.10.29
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
一个
黄瓜
一根
火腿肠
一根
香菇
两朵
洋葱
小半个
蒜
三瓣
番茄酱
适量
白糖
适量
生抽
少许
黑胡椒
适量
油
适量
盐
适量
意大利面
一把
芝士粉
可省
步骤
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1. 洋葱黄瓜努力切薄片，蒜一半拍散一半切片，香菇火腿肠请随便 -
2. 平底锅刷油码火腿肠，认真煎到自己喜欢的程度关火挪出去先
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3. 锅烧热倒油扔香菇和拍散的蒜(不要在意旁边那几根进锅略早状况外的洋葱)
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4. 中小火煎香煎变色了扔西红柿，去不去皮看心情
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5. 认真煎软努力捣碎，基本成泥了扔洋葱
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6. 随便搅和几下扔之前煎好的肠，根据个人口味加番茄酱
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7. 咔咔扒拉匀，稍微加些水，根据个人口味加糖淋生抽撒胡椒粉，稍微一咕嘟关火挪出去，当天不吃的话封好扔冷藏……嗯其实我也不确定能搁几天
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8. 锅里加水加盐大火煮开，根据自己饭量扔意面，转中小火煮个八九分钟
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9. 大概是面面中间略带硬芯的程度，小心的把煮面水滤出去，根据面量和个人喜好加之前咕嘟好的菇肠番茄混合物
小贴士
1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；
2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。
2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。